Un saint qui vaut le détour

     Il y a  de la pierre  calcaire claire, d'un  blanc 

tirant  sur  le jaune, qui s'érode dangereusement 

sous  l'effet des vents et des pluies, mais pas 

seulement,

   il y a des maisons médiévales superbes, 

mais pas seulement,  

 il y a un cloître  et une collégiale,

 mais pas seulement, 

     il y a des ruelles très très en pente,

             les  " tertres " 

             mais pas seulement, 

   il y a des cailloux qui peuvent drôlement glisser par

 temps de pluie, mais pas seulement, 

   il y a des toits  qui dévalent  en cascade sous nos 

yeux éblouis , mais pas seulement, 

   il y a comme un air  de printemps et de Primeurs, 

mais pas seulement,

 il y a une église monolithe et sa flêche  qui 

surplombe la petite cité, mais pas seulement,

   il y a  de délicieux  macarons, mais pas seulement...

 il y a un panorama superbe sur la campagne 

environnante, mais pas seulement, 

 de  prestigieuses  adresses ,

mais pas seulement,    

 mais pas seulement,    mais pas seulement,...  

    Bon et alors? qu'y a t-il  de  plus, et d'où donc tu 

nous parles,   écrivassière énigmatique  ? 

   latitude 44,8691339000,

         longitude -0,16822709999967320 

 Bon,  je vais vous dire, non,

             je vais vous donner un indice,                 

    on y  prend  de la bouteille 

  il y a des  sols  argilo-calcaires, des argiles calcaires,

 des argiles  sableuses, des argiles ferrugineuses,

 des  sols gravelo-sablonneux, argilo-sablonneux,

 silice  sur lit d'argile ferrique, sols argilo-calcaires 

sur astéries et argilo-sablo-calcaires des sols et sous-

sols d'argile avec crasses  de  fer, des plateaux 

calcaires et coteaux argilo-calcaires, des glacis 

sableux, des graves  à silex , argiles et sables 

argileux, il y a même un sol  de silice traversé par 

une veine de Graves,    et puis il  y a l'Angélus   

  sol  argilo-calcaire et argilo-sablo-calaire   Merlot, 

Cabernet Franc et Cabernet  Sauvignon    

       Nous sommes à Saint Emilion,

 petite cité  girondine, aux confins du Bordelais , du 

Périgord  et de la Saintonge qui doit  sa réputation 

internationale et son classement au patrimoine 

mondial de l'Unesco à son rayonnement  . 

    L'environnement  vallonné des coteaux est en lui 

seul une pure merveille.        Cité majeure des vins du 

Bordelais , les sols en majorité calcaires de son 

environnement viticole très délimité permettent 

l'élaboration de vins d'exception. Le travail dans le 

vignoble est intense, tout au long  de l'année. En ce 

moment, entre autres travaux, le  désherbage à la 

main.      (  Pavie, Cheval Blanc, Ausone,  Angélus, 

pour ne citer que les plus grands )   

    Entre vignes et cours d’eau, le long de coteaux 

boisés et de routes pittoresques, la juridiction de 

Saint-Émilion s’étire sur  75 km2 autour d’une cité 

médiévale particulièrement bien préservée.  

  C’est un ensemble de huit villages organisés et unis 

dès le Moyen Âge autour de la commune libre de 

Saint-Émilion. Son étendue géographique d’environ 

7846 ha correspond à l'actuelle aire des appellations 

viticoles Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand Cru, 

regroupant près de 800 châteaux viticoles.     

     Les terroirs se  répartissent en cinq grands 

ensembles imbriqués les  uns dans les autres.  

 Au centre de l’aire d’appellation se trouve 

un plateau calcaire et argilo-calcaire où, 

en de nombreux endroits, la roche n’est recouverte 

que d’une fine couche de terre.

La côte, largement plantée en vignes malgré la 

pente, et le pied de côte plus argileux. 

La vallée qui s’étend jusqu’à la Dordogne, constituée 

de sols sablo-limoneux et sablo- graveleux.

 Enfin, le glacis sableux qui recouvre le 

nord-ouest de la zone d’appellation se termine vers 

les graves de  Pomerol  par une soixantaine

 d’hectares de terrain graveleux.    

  Le site présente des traces d’occupation dès 35 000 

avant notre ère. Une villa gallo-romaine a également 

existé en bas du coteau destinant le site à la culture 

de la vigne. En attestent divers éléments de 

mosaïques découverts au lieu-dit Le Palat.

    Au VIIIe siècle, un moine breton natif de Vannes 

nommé Émilian   choisit comme lieu de 

retraite Ascumbas (ancien nom du site de   Saint-

Émilion).    Je vous renvoie à divers sites  pour 

découvrir toute l'histoire de   cette cité,   je vous dirai

 seulement  que la jurade fut installée en 1199 par  

 Jean Sans Terre , ce qui augmenta  la superficie du 

vignoble et   déjà la grande  notoriété des vins.   

  Aujourd'hui, la Jurade est devenue l’emblème de la 

viticulture   saint-émilionnaise.   Composée de 54 

jurats, elle est administrée par le conseil de la  

 jurade qui compte 12 membres dont le 1er jurat,

 le clerc,   le grand argentier, le grand vinetier,

 le marguillier (maître de   cérémonie)      .

  Pour  déguster les Primeurs  2018 ( ce sera une très 

belle année   me semble-t-il ) j'ai délaissé mon cher 

Médoc, mon délicieux   Pomerol ; fille du Bordelais , 

je ne renie pas le Saint Emilion    .

        Je vous offre cet alléchant billet et vous rappelle 

 qu'il faut   boire avec  modération, et bon goût.